Lemon Cupcake...

...ou conforme o compendium, 'Lemon  Butterfly Cupcake'.

Particularmente, um dos meus cupcakes prediletos é o de limão, adoro rechear e cobrir com ganache ou então com merengue italiano, dou aquela queimadinha com o maçarico, ficam lindos e sem dúvida deliciosos.

No caso da receita de Connolly, a massa é a mesma do cupcake de baunilha, porém leva uma cobertura de buttercream de limão e é feito 'asinhas' com a tampa do bolinho, por isso o nome.

Mas, é claro, dei minha incrementadinha. Não usei essência de baunilha, acrescentei à massa suco de 1 limão e algumas gotinhas de corante verde. Cobri com a cobertura do livro, no entanto, deixei as 'asinhas' de fora. Aí está o resultado!!!